客家小炒的製作.
發表於2013.08.12 20:16

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我每次炒,都被人吃光光 ,所以我想應該不錯吃吧!
1. 材料: 魷魚、豬肉、芹菜、蔥花、蒜末
2.
做法:
A.
魷魚乾泡水約1小時,撈起,切成小條塊。
B.
豬肉(我用「踢胸肉」比較Q)也切成小條塊。
C.
豬肉和魷魚分別先炒「赤」後撈起備用。
全部材料

炒「赤」後之魷魚和豬肉

D. 利用鍋底炒過魷魚和豬肉之油,放入「蒜末」爆香,後依序加入蔥花和炒過的豬肉、魷魚,炒勻後,再加入芹菜及塩,待芹菜熟(很快ㄜ,不要吵到芹菜軟了),即可撈起上菜。敢吃辣,可以放入辣椒一齊炒,可以提升色和味.

 

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回應

佳蓁老師  於2013.08.12 22:37  

現在是晚上10:35,可是我覺得我好像餓了,應該是太好吃了
好多材料,感覺非常困難,我用看的就好

版主回應︰ 於 2013.08.13 08:13

好吃是真的啦!不過不難做呢.真正難做的是番紅花西班牙海鮮燉飯.

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