濃濃的家鄉味-魩仔魚
發表於2009.06.04 22:39

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從我出生父親就從事捕捉魩仔魚的工作,也是父輩家族這一輩子的工作...雖然在處理魚時有著很重的魚腥味,但卻也成了我最濃最懷念的鄉愁味,每當我旅行在外時,在漁市集裡或是看到大海時,我總是容易放縱回憶把我帶回這一生成長的環境中.....(未完待寫)


拍攝兼導演:動感小帆
演出人員:帥氣帆爸
路人甲:阿姨的手
路人乙:動感小帆的手
路貓甲:倒數第二張
路貓乙:倒數最後一張
主角:很多很多的魩仔魚

使用相機鏡頭:Nikon D200 & 18-70mm Kit  lens

 

 **有人說魩仔魚千萬別買太白的,因為都加了漂白水,那是電視上無知的主持人才這麼說!! 魩仔魚跟人一樣分很多魚種,有些本身就是這麼白,並不是白的就加了漂白水,就像你在路上看到白人,難道對方有漂白過嗎?


魩仔魚原本的真面目,它是透明的

 

煮熟後就變成現在看到的乳白色

 

魚抓回來後,要先洗過。這個過程要看魚乾不乾淨,有時魩仔魚會夾帶很多刺的生物,或是水母,還有一堆有的沒有的魚種

 

洗好,水滾就要下鍋

 

就跟一般煮菜的方式,等它熟即可 (但我這輩子還沒有煮過)

 

煮的時候要把多餘的泡泡可去掉

 

Oh yeah 親愛的帆爸!!

 

 

煮好時就要撈起來

 

撈起來後,要放在架子上。。。看到後面兩台工業用風扇就是要吹乾魚兒

 

撈起來約半小時,水乾時,再把魩仔魚倒在竹片容器上,再次等它乾

 乾了之後,就可以裝箱送到漁市場或是有人收貨(賣給中間商)或是自己賣親朋好友.... 之後就沒有照片了,因為我跑出去玩了(重點是那一天沒有抓很多,所以我才出去玩的,畢竟我是孝順的好孩子)

魚抓回來,就有一堆"貓視眈眈"的貓等著偷吃魚.....

 
我要吃我要吃。。。。 ( 我都聽到貓兒心中的OS了 ) 

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回應

benson  於2009.06.04 23:14  

好朋友買有沒有比較打折 例如 5折之類的 我要買回家煮粥 給我親愛的雙親吃 畢竟我是孝順的孩子 你應該要成全的 對吧!!

周小如  於2009.06.04 23:44  

彷彿聞到濃濃的海潮味
家鄉在呼喚我了 想念呀~~
一斤友情價多少!我也要買!
重點是~同鄉還有再打折吧????

jlwu  於2009.06.05 10:01  

我也要來排隊! 要用來孝順我女兒的!

hoher  於2009.06.05 13:39  

大家都要吃~~

我是比較想拍!!! ^^"

Kit Leong  於2009.06.05 14:26  

看起來好好吃... XD

不過來拍拍也不錯的... :p

潘蜜拉  於2009.06.05 16:20  

好好吃! 我要買。 我要買。

潘蜜拉

bluepop  於2009.06.05 17:06  

我也想要孝順我女兒~~~可以團購嗎??? = ="""

martha  於2009.06.05 17:22  

說得很吸引人,下次來台灣, 一定試試吃.

toinfinity  於2009.06.06 01:38  

沒幫忙喔? 只管拍照,後來又跑出去玩.....>_<

豬小妹  於2009.06.06 05:54  

你阿爸知道他要上鏡頭嗎?
這次穿的比上次帥氣ㄛ!!

Zack  於2009.06.06 16:21  

無關攝影與生計..

好奇問一下...
這些小魚不知長大後是什麼魚??
沒了小魚...會不會大魚就變少了

您拍的好..也敘述的很棒..
路過的人

jasperc  於2009.06.08 01:23  

你和令尊長得還蠻像的喔,尤其是眼睛...

Jero  於2009.06.08 13:01  

真的很好吃 XD
那天剛好去找小帆~
剛煮好的就能當場吃了!超讚的

我家人都說很好吃呢!
重點是超新鮮 XD

Melody  於2009.06.10 22:53  

你老爸很帥、體格又好! 難怪你也不差!! 這是那裡的魚,很好奇呢! 如接授團購的話再告訴我,很多台灣的朋友超愛團購的。

謝啦!!

mel

Melody  於2009.06.10 22:56  

哈~ 真pig! 現在才看到相本封面有寫"淡水"~要洗眼睛啦!!

mel

吉吉王民  於2009.06.13 21:37  

好久沒看到帆爸了耶
感覺還是很健郎阿

明天會去看digiphoto
剛剛才知道有專訪==
恭喜拉
知名度再度提昇

版主回應︰ 於 2009.06.15 15:54

哈...  真客氣 ^^

eric  於2009.06.14 14:47  

路過,在你部落格流連忘返,我是蘆洲鄰居,
拍得好+文字敘述更好

真佩服......

版主回應︰ 於 2009.06.15 15:51

歡迎來到敝舍... 有空來八里玩!!!

魩仔魚&綠竹筍  於2009.06.16 01:56  

八里依山(觀音山)傍水(淡水河)絕佳的地理環境
擁有漁村與農村的特色
魩仔魚是一些捕魚人家最主要的經濟來源
小學時有些同學會挖"蚵仔"賺零用錢,我不知八里現在還有沒有???
龍形,渡船頭,挖子尾,下罟...都還有許多人以捕魚為業

因為八里特有的土質與環境,竹筍的品質非常好~~"黃金筍"---現在正是產季
近年柚子也非常有名~~"南麻豆北八里"

還有動感小帆吃的很開心的樹梅,很佩服農友的技術,我有嚐到如十元銅幣大小的樹梅喔

還有甜桃,李子,火龍果....

希望小帆可以利用鏡頭捕捉有關八里在地的特色
讓更多人感動與認識

版主回應︰ 於 2009.06.18 23:36

謝謝大大的回覆,有機會我會跟大家分享八里的好山好水好名產 及人文....

純茹  於2009.06.18 14:28  

第一次看到你阿爸,果然有遺傳到他老人家的身高呢,看來也是老帥哥一名喲!!

版主回應︰ 於 2009.06.18 23:32

哈!感謝啦

平凡老人  於2009.06.24 08:41  

好眼熟的景色....好熟悉的臉龐....哇咧....我的丈人上鏡頭了....怪怪....怎只有阿姨的手....阿姨的倩影呢?????

flora  於2009.06.27 12:52  

看這篇想到的就是要團購
一看留言原來大家都是這樣想的
台灣的上班族真愛買
而且還什麼東西都能團購

版主回應︰ 於 2009.07.02 11:48

真的. 什麼東西都能買.. 不參加團購還要被唸...

魚皮  於2009.07.26 22:10  

果然小帆的爸爸也是長得一表人才
再加上那一身衣服
感覺好日本喔
呵呵呵呵

版主回應︰ 於 2009.07.27 09:44

乀.... 那衣服不都是夜市在賣的內衣嗎???? 這位同學聯想力很好... ^^

miko  於2009.08.09 13:56  

版大您的敍述恰到好處,看起來好好吃哩!! 敗回家孝敬小鬼們..

陳建村  於2009.09.10 01:08  

帆...你別再懷疑啦...就是我...好懷念你家的吻仔魚!嘻...最近常會經過你家...因為我現在都會騎著我的鉄馬到處愰...說不一定那天可以巧遇你哦!

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